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删除苹果手机短信的步骤可以按照以下方法进行。
1、打开手机上的“信息（短信）”应用。
2、在短信列表中，找到并轻触需要删除的短信，进入短信详情界面。
3、在该短信详情的界面上，找到并点击右上角的“删除”按钮，系统会询问你是否确定要删除该短信，确认后该短信即会被删除。
方法二（批量删除）：
1、打开“信息”应用，进入短信列表。
2、在列表中，找到并点击左上角的“编辑”按钮，这将会激活删除模式，所有的短信条目旁边都会出现一个红色的圆圈。
3、点击这个圆圈，就可以选中想要删除的短信，如果需要一次性删除所有短信，可以直接点击右上角的全选按钮并确认。
4、确认选择后，点击右下角的“删除”按钮即可完成批量删除操作，系统会再次询问你是否确定要删除这些短信，确认后这些短信即会被永久删除。
一旦短信被删除，就无法恢复，因此在进行删除操作之前，请确保不需要这些短信了再进行操作，如果开启了短信的备份功能，删除的短信可能会在备份中保留，如果需要备份短信，可以在设置中选择iTunes备份或者利用第三方软件备份。